新品到货：南非帕尔产区中最著名的酒庄之一

Niel Joubert  尼尔朱伯酒庄

2021.12.9

详细资料：

新品到货2021-12月9 NJ.xlsx

学习内容：

1.南非的葡萄酒产区包括：康斯坦提亚（Constantia）、斯特兰德（Stellenbosch）、帕尔（Paarl）、伍斯特（Worcester）、罗贝尔森（Robertson）、奥勒芬兹河（Olifants River）、克林克鲁（Klein Karoo）、沃克湾（Walker Bay）
。

2.南非白葡萄品种种类繁多，较重要的白葡萄品种是白诗南（Chenin Blanc）

南非种植的主要红葡萄品种是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），近年来，西拉（Syrah）和本土特色杂交葡萄品种皮诺塔吉（Pinotage）也越来越流行
。

3.皮诺塔吉（Pinotage）这一杂交品种是在南非培育的并且险些不在其他国家种植，所以经常被认为是南非的特色品种
。它可以混酿成多种作风的葡萄酒
。有时与国际品种混酿成“开普混”（Cape Blend）
。作为简单品种可以做成轻盈、果味充分，带有红色浆果香味的葡萄酒
。如果经过深度烘烤的橡木桶陈酿，它能够散发出浓郁的咖啡或者巧克力香气
。