Gamay
，以“佳美”的译名最被业界认可。它主要种植于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）和博若莱等地区
，以薄若莱（Beaujolais）地区的品质最优异
，独树一帜的博若莱新酒就是用佳美葡萄酿制的。佳美葡萄在酿酒时
，大多接纳二氧化碳发酵法（carbonic maceration）
，这是一种果浆细胞内部的发酵
，可以让葡萄酒爆发极其浓郁的新鲜果香
，口感带有英式水果软糖的酸味。这种葡萄酒新鲜可口
，需早期饮用
，不适久存。虽然也有少数高级 “cru”酒庄会用通例方法酿制出带有咖啡、黑枣气味且可久存的红葡萄酒。