慕合怀特（Mourvedre）是一种红葡萄品种。凭据现有的一些纪录，基本上可以断定慕合怀特原产自西班牙，这一点从其外文名中也可见一斑，与慕合怀特外文名相似的“Murviedro”就是指西班牙瓦伦西亚（Valencia）四周的一个镇。并且在20世纪早期，根瘤蚜肆虐之前，慕合怀特已经是这个地方主要的葡萄品种。慕合怀特的果实小到中等，果皮厚实，糖分足，抽芽和成熟都极其晚，据称比美人酿（Carignan）还要晚一周。慕合怀特的产量低，易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响，但能很好地对抗灰霉病。由慕合怀特酿制出的葡萄酒口感富厚，单宁重，酒精含量高，带有浓郁的黑莓的味道；年轻时，还常带有与动物味相似的猎物的风姿，有较大的陈年潜力。慕合怀特是一个喜热的红葡萄品种，在成熟时期尤其需要高温天气，同时对镁和钾的需求较大。慕合怀特尤其适合在石灰土中生长，需要按期、限量的的水源浇灌。在欧洲，慕合怀特主要种植在地中海周遭50英里内，这片区域夏季炎热且连续时间较长，冬季温和，切合慕合怀特的生长特性。慕合怀特一经是西班牙的骄子，不过如今它在该国的职位正日渐下降。而在西班牙以外的地方，如法国、澳大利亚和美国等国家，该品种却变得越来越流行。